Benxi
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00155 Roma
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Ristorazione collettiva - Sarigroup srl

Siamo in grado di fornire pasti già pronti consegnati a domicilio grazie al nostro servizio da asporto. Primi piatti, secondi e contorni di ottima qualità con prodotti freschi e di stagione che ti faranno riscoprire quei sapori dell’antica tradizione culinaria del nostro paese.

Utilizziamo tecniche all'avanguardia che garantiscono a pieno le proprietà organolettiche dei cibi, sia per la preparazione di cibi caldi sia di cibi freddi per i quali utilizziamo il Metodo di cottura refrigerato Cook & Chill*

Ristorazione socio-sanitario

Mettiamo la nostra esperienza al servizio di tutte le tipologie di strutture socio-sanitarie proponendo soluzioni di ristorazione su misura, in base agli spazi disponibili e ai diversi ospiti presenti. Case di cura, strutture ospedaliere, cliniche private, comunità d’accoglienza, hanno bisogno di offrire ai propri ospiti menù specifici rispondenti alle esigenze dei singoli commensali, perché molto spesso la dieta è parte della terapia prevista.

Ristorazione aziendale

Forniamo servizi di ristorazione aziendale gestendo mense interne alle diverse strutture, mettendo a disposizione il nostro personale qualificato proponendo un’offerta fatta su misura e attenta alle esigenze di ogni singolo cliente. Ci rivolgiamo anche a quelle realtà che non dispongono della cucina interna, ma richiedono comunque un servizio di ristorazione completo con pasti caldi, attraverso l’utilizzo di appositi sistemi di mantenimento del caldo/freddo.

Ristorazione da asporto

Per tutte quelle aziende che non dispongono al loro interno di spazi idonei alla cottura dei pasti, offriamo un servizio tempestivo ed efficiente di fornitura da asporto. Il personale specializzato è in grado di preparare ricette sane e gustose. Attraverso l’utilizzo di specifiche attrezzature si garantisce il mantenimento delle proprietà organolettiche dei cibi distribuiti, nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti.

Refezione scolastica

Realizziamo menù pensati appositamente per i più piccoli, preparati secondo i principi di una sana ed equilibrata alimentazione, considerando la varietà e la stagionalità dei cibi. Poniamo attenzione, alla preparazione di diete specifiche, per esigenze di tipo alimentare (patologie, allergie, intolleranze, ecc..) e per motivi religiosi.

Centri estivi

Ci occupiamo di ristorazione per i ragazzi anche nei centri estivi. Realizziamo menù pensati appositamente per i più piccoli, preparati secondo i principi di
una sana ed equilibrata alimentazione, considerando la varietà e la stagionalità dei cibi.
Poniamo attenzione, alla preparazione di diete specifiche, per esigenze di tipo alimentare (patologie, allergie, intolleranze, ecc..) e per motivi religiosi. Offriamo un servizio completo con i pasti preparati nel nostro centro cottura con consegna direttamente nelle strutture ricettive. Il tutto per rendere felici e soddisfatti tutti i bambini e ragazzi!

Cook & Chill
Metodo di cottura refrigerato

Il Cook & Chill è un particolare tipo di legame refrigerato secondo il quale, al termine della cottura, gli alimenti subiscono un rapido raffreddamento con lo scopo di salvaguardare gli aspetti organolettici, garantendo allo stesso tempo il rallentamento del processo di proliferazione di agenti in grado di alterarli.

Il risultato di tale procedura sono dei prodotti alimentari più duraturi rispetto a quelli preparati con metodi di conservazione tradizionali. 

Per la complessità del processo di Cook & Chill e la corretta realizzazione in tutti i suoi passaggi è necessario adottare dei metodi di lavorazione altamente standardizzati, riducendo al minimo la possibilità di deroga sugli stessi.

Per saperne di più sull’intero procedimento scarica la brochure!

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